KONTENSEMARANG.COM – Persoalan pembuangan limbah cair dari warung bakso ke saluran got di kawasan Srondol Wetan, Kecamatan Banyumanik, Kota Semarang, menjadi perhatian Dinas Lingkungan Hidup (DLH) Kota Semarang setelah videonya ramai diperbincangkan di media sosial.
Menindaklanjuti kejadian tersebut, DLH Kota Semarang bersama Camat Banyumanik dan Lurah Srondol Wetan mendatangi lokasi untuk melakukan koordinasi dan mediasi.
Pertemuan itu melibatkan pemilik warung serta warga yang terdampak guna menemukan penyelesaian agar kejadian serupa tidak terulang.
Dalam kesempatan tersebut, petugas memberikan pemahaman kepada pemilik usaha mengenai tata cara pengelolaan limbah cair dari aktivitas kuliner.
Salah satu langkah yang disepakati adalah menyediakan tempat penampungan khusus sebelum limbah diangkut menggunakan kendaraan penyedot secara berkala.
Kepala Bidang Pengawasan dan Pemberdayaan Lingkungan DLH Kota Semarang, Wahyu Heryawan, menyampaikan bahwa pemilik warung bakso telah bersedia mengikuti arahan tersebut dengan menyiapkan wadah penampungan limbah.
Di samping itu, DLH juga merekomendasikan pemasangan instalasi pengolahan air limbah (IPAL) portabel atau perangkat grease trap untuk membantu mengurangi pencemaran lingkungan.
"Kalau kami mengusulkan untuk ada grease trap. Yang kedua, bisa menggunakan IPAL portable. Sekarang sudah banyak dijual dan harganya juga bervariasi," ungkap Wahyu, pada Rabu (4/11/2026).
Grease trap sendiri merupakan alat yang digunakan untuk menyaring dan memisahkan kandungan minyak, lemak, serta sisa makanan dari air limbah sebelum dialirkan ke saluran pembuangan.
Penggunaan perangkat tersebut dinilai penting bagi pelaku usaha makanan dan minuman, terutama bisnis kuliner yang menghasilkan banyak limbah berminyak. Salah satunya warung bakso yang menggunakan kuah kaldu dalam kegiatan produksinya.
Sementara itu, IPAL portabel dapat menjadi pilihan bagi pengusaha yang menjalankan kegiatan usaha di bangunan sewaan. Bentuknya yang praktis memungkinkan perangkat tersebut dipindahkan ketika pemilik usaha harus berpindah tempat.
Wahyu menambahkan, kewajiban memperhatikan pengelolaan limbah tidak hanya berlaku bagi warung bakso.
Berbagai jenis usaha kuliner, mulai dari restoran, rumah makan, hingga pedagang skala kecil, perlu memastikan limbah yang dihasilkan diolah terlebih dahulu sebelum dibuang ke saluran umum.
Namun, penerapan sistem pengolahan limbah bagi pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) masih menghadapi sejumlah kendala. Kondisi tempat usaha yang tidak permanen menjadi salah satu faktor yang menyulitkan pemasangan instalasi pengolahan limbah.
"Kalau UMKM memang namanya UMKM, kami hanya bisa melakukan pembinaan. Kalau restoran mungkin sebagian sudah punya, tetapi kalau PKL model tenda tentu lebih sulit," jelasnya.
Untuk itu, DLH Kota Semarang akan terus mengintensifkan pembinaan, pendampingan, dan pengawasan terhadap pelaku usaha. Langkah ini dilakukan agar kesadaran mengenai pengelolaan limbah semakin meningkat dan menjadi bagian dari tanggung jawab bersama.
Penanganan kasus di Srondol Wetan diharapkan dapat menjadi pengingat bagi pemilik usaha kuliner lainnya untuk lebih memperhatikan limbah yang dihasilkan dan tidak membuangnya secara langsung ke saluran got.
Melalui upaya tersebut, Pemkot Semarang berkomitmen menjaga kebersihan serta kualitas lingkungan agar terhindar dari pencemaran yang dapat mengganggu kesehatan dan kenyamanan masyarakat. (*)
